Ammorbidire la fetta di pane nel latte. Unire la carne trita al pane ammorbidito, aggiungere il prezzemolo, gli spinaci precedentemente scongelati e aggiustare di sale e pepe. Fare delle polpette.
Dorare le polpette in 2 cucchiai di olio per 3 minuti circa, toglierle dalla padella e metterle da parte.
Aggiungere l'olio restante e saltare la cipolla e l'aglio. Aggiungere la carota.
Aggiungere il sugo di pomodoro, portare a ebollizione e saltare le polpette per 15-20 minuti.