Salsa al curry con besciamella di brodo
Salsa al curry con besciamella di brodo
Questa è una salsa sostanziosa e ricca di sapori che mi piace soprattutto per accompagnare piatti di pesce e verdure.
Ingredienti
Porzioni: 4
- 100g di cipolla tritata
- 100g di burro
- 30g di farina
- ½l di brodo
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di curry
Preparazione
Preparazione: 5minuti ›
Cottura: 20minuti ›
Pronta in:25minuti
- Fate rosolare la cipolla in 30g di burro a fuoco moderato circa 10 minuti.
- A parte, su un altro fornello a fuoco basso, unite la farina a 30g di burro e diluite con il brodo per preparare la besciamella. Salate.
- Unite il curry alla cipolla e versatevi anche la besciamella. Fate cuocere altri 5 minuti prima di passare la salsa al setaccio.
- Riscaldatela, poi aggiungete fuori dal fuoco il rimanente burro a pezzetti. Mescolate per scioglierlo prima di servire la salsa.
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