Salsa cacciatora
20 minuti
Questa salsa si rivela un ottimo condimento per arrosti di vitello. Ideale per serate autunnali o pranzi domenicali.
Giulia
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Ingredienti
Porzioni: 4
- 25g di funghi secchi ammollati in acqua calda
- 80g di burro
- 1 cucchiaino di porro tritato finissimo
- 1dl di vino bianco secco
- 30g di farina
- 4dl di brodo
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
Preparazione: 5minuti ›
Cottura: 15minuti ›
Pronta in:20minuti
- Strizzate i funghi che avrete tenuto in acqua calda 30 minuti e rosolateli con 30g di burro per 5 minuti a fuoco basso.
- Unite il porro ed il vino e lasciate ridurre a metà del volume.
- In un'altra casseruola, unite 30g di burro alla farina, aggiungete il brodo, la conserva di pomodoro ed i funghi con il sugo di cottura.
- Fate cuocere 5 minuti, Aggiustate di sale e pepe e al momento di servire, unite il restante burro ed il prezzemolo.
