Pesto alla genovese con le noci

    Pesto alla genovese con le noci

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    10minuti


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    In alternativa ai pinoli in questo pesto ho messo le noci che a mio umile parere lo rendono cremoso e rustico.

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 1 manciata di foglie di basilico
    • 2 noci sgusciate
    • 2 spicchi d'aglio
    • 3 cucchiaiate di pecorino grattugiato
    • olio extravergine d'oliva q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Pronta in:10minuti 

    1. Tritate molto bene il basilico, le noci e l'aglio.
    2. Quando tutto sarà ridotto in poltiglia, aggiungete il peorino e stemperate il tutto con abbastanza olio d'oliva versato a filo, sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
    3. Conservate in frigo o usate subito.

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