Pollo al prezzemolo

    1 ora 5 minuti

    Per questo pollo, di solito non aggiungo del vino bianco, ma credo che un goccetto ci starebbe proprio bene.


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    Ingredienti
    Porzioni: 5 

    • 1 pollo a pezzi
    • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
    • 40g di burro
    • 50g di lardo tritato
    • sale e pepe q.b.
    • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

    Preparazione
    Preparazione: 5minuti  ›  Cottura: 1ora  ›  Pronta in:1ora5minuti 

    1. Adagiate i pezzi di pollo in una casseruola larga in uno singolo strato. Aggiungete tutti gli ingredienti a freddo, ma tenete da parte 2 cucchiai di prezzemolo.
    2. Cuocete coperto a fuoco lento, per un'ora, girandolo di tanto in tanto.
    3. Verso la fine della cottura, aggiungete il resto del prezzemolo.
    4. Servite ben caldo con patate o insalata.
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