Uova sode alla genovese
14 minuti
Una simpatica e saporita salsa di acciughe e capperi decora queste uova sode che son poi servite fresche.
Giulia
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Ingredienti
Porzioni: 4
- 8 uova sode
- 6 filetti d'acciuga senza lische
- 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di capperi sott'aceto tritati
- 1 cucchaio di prezzemolo tritato
Preparazione
Preparazione: 4minuti ›
Cottura: 10minuti ›
Pronta in:14minuti
- Tagliare le uova a fettine sottili su un piatto da portata.
- A parte, mettere i filetti d'acciuga al fuoco con l'olio e farle sciogliere facendo attenzione che l'olio non bruci.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso 5 minuti prima di unire i capperi.
- Versare la salsa sulle uova e cospargere con il prezzemolo.
- Mettere al fresco sino al momento di servire.
Come bollire le uova
Quanto devono bollire esattamente le uova per diventare sode? E quanto invece per essere alla coque? Non perdertevi queste e altri suggerimenti su come preparare le uova sode nel nostro articolo della Scuola di Cucina.
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