Tagliatelle con zucchine e cozze

    Tagliatelle con zucchine e cozze

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    35minuti


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    Uno sfizioso piatto questo delle tagliatelle con zucchine e cozze. Ecco a voi la ricetta di Palma Natale.

    Basilicata, Italia

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 1kg di cozze
    • olio extravergine di oliva q.b.
    • 1 cipolla
    • 1 spicchio d'aglio
    • 400g di zucchine
    • sale q.b.
    • 250g di tagliatelle all'uovo
    • pepe q.b.
    • 1 mazzetto di prezzemolo

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Pronta in:35minuti 

    1. Aprire le cozze e conservare, dopo aver filtrato metà dell'acqua marina.
    2. Far appassire nell'olio la cipolla a fettine e l'aglio spezzettato.
    3. Versare le zucchine tagliate a listarelle e l'acqua delle cozze e far cuocere a fuoco moderato.
    4. Aggiungere le cozze e far insaporire per qualche minuto. Regolare di sale.
    5. Versare quindi le tagliatelle cotte al dente nell'intingolo e profumare con pepe e prezzemolo tritato.

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