Bocconcini alla frutta secca e cereali per il tè
1 ora 20 minuti
Biscottini ideali per un freddo pomeriggio invernale, gustati con una calda e rincuorante tazza di tè o anche cioccolata calda.
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Ingredienti
Quantità: 24 bocconcini
- 150ml di latte
- 120g di frutta secca e cereali
- 500g di farina 00 setacciata
- 60g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 120g di burro (freddo)
- 2 uova
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 30minuti ›
Tempo aggiuntivo:30minuti raffreddamento ›
Pronta in:1ora20minuti
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- Mescolare il latte e la miscela di frutta secca e cereali in una terrina.
- In un’altra terrina, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la vanillina. Aggiungere il burro e mescolare fino ad ottenere una consistenza friabile e granulosa.
- Aggiungere due uova medie alla prima terrina e mescolare fino ad ottenere un risultato più o meno omogeneo.
- Mischiare gli ingredienti delle due terrine in un’unica ciotola. Continuare ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare ora con l’impasto dei piccoli quadrati da infornare in una teglia imburrata per mezz’ora. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lasciare freddare prima di servire.
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