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Come separare le uova - 4 metodi infallibili

Articolo di: Allrecipes   
Separare i tuorli dagli albumi, facilissimo no? Eppure, forse, c'è un metodo più veloce ed efficace che non conoscete!

Metodo 1 - Con il guscio stesso
1 Come separare le uova - 4 metodi infallibili foto della preparazione 2
Forse il metodo più utilizzato: posizionate una ciotola sotto l'area di lavoro; rompete l'uovo delicatamente in modo da non danneggiare il tuorlo e fatelo passare da una metà guscio all'altra, in modo da far colare l'albume nella ciotola, poco alla volta. Quando il tuorlo è separato completamente dall'albume, depositatelo delicatamente in un'altra ciotola.
Metodo 2 - Con le mani
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Per chi in cucina vuole "sporcarsi le mani": come prima, posizionate una ciotola sotto l'area di lavoro; rompete l'uovo delicatamente e versatelo in una mano. Allargate appena le dita e lasciate colare l'albume poco alla volta nella ciotola. Quando il tuorlo è separato completamente dall'albume, depositatelo delicatamente in un'altra ciotola.
Metodo 3 - Con un imbuto
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Per chi invece vuole mantenere la cucina pulita: rompete le uova e versatele in un imbuto posizionato su una ciotola. Agitate delicatamente l'imbuto in modo da far colare l'albume. Il tuorlo, che è più denso, non colerà. Trasferitelo in un'altra ciotola.
Metodo 4 - Con una bottiglia di plastica
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Per chi vuol sperimentare un metodo quasi "magico": rompete le uova e versatele in una ciotola. Schiacciate una bottiglia di plastica in modo da far fuoriuscire l'aria, quindi avvicinatela al tuorlo e risucchiatelo delicatamente. Rilasciatelo in un'altra ciotola.
Articolo scritto da:
Allrecipes

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