Che sia una mousse, un torta o un budino, il cioccolato fuso serve in moltissimi dolci. Qual è il modo più facile e veloce per scioglierlo? In questo articolo vi suggeriamo 3 modi e almeno uno, forse, non l'avrete mai provato prima!
Prima di cominciare...
Si può scegliere qualunque tipo di cioccolato: fondente, al latte o bianco. L'importante è che sia a pezzettini, gocce o pastigliette.
Il cioccolato bianco e il cioccolato al latte sono più sensibili alle alte temperature, quindi bisognerà avere un'accortezza maggiore rispetto al cioccolato fondente.
Per evitare che il cioccolato diventi duro e granuloso invece che liscio e cremoso, è necessario stare molto attenti a che acqua o vapore non entrino in contatto con il cioccolato.