Come bollire le uova

Articolo di: Allrecipes staff   
Come bollire le uova
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Sode o alla coque, le uova sono alla base di tante ricette, come l'insalata nizzarda, le uova ripiene o la salsa verde, solo per citarne alcune. Un uovo alla coque cotto alla perfezione e accompagnato da fettine di pane leggermente abbrustolito può essere anche una sana e veloce colazione salata!

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Uova alla coque
In una pentola mettete le uova in modo che abbiano spazio sufficiente a muoversi. Versate dell'acqua fredda nella pentola, in modo da sommergere totalmente le uova e coprirle per circa 2cm.
Mettete la pentola su fuoco medio-alto. Una volta che l'acqua raggiunge il bollore, iniziate a misurare il tempo di cottura. Cuocete per 3 minuti.
Passati i 3 minuti, usando un mestolo forato, rimuovete le uova dall'acqua e appoggiatele su dei porta uovo, con la parte più larga come base.
Con un coltello, togliete la cima delle uova e servitele con un cucchiaino, sale, pepe e fette di pane abbrustolite, imburrate e tagliate a listarelle.
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Uova sode
In una pentola mettete le uova in modo che abbiano spazio sufficiente a muoversi. Versate dell'acqua fredda nella pentola, in modo da sommergere totalmente le uova e coprirle per circa 2cm.
Mettete la pentola su fuoco medio-alto. Quando l'acqua raggiunge il bollore, coprite, riducete il fuoco al minimo e iniziate a calcolare il tempo di cottura, che sarà di 10 minuti.
Trascorsi 10 minuti, scolate le uova e immergetele in acqua fredda.
Quando si saranno raffreddate potete sgusciarle se intendete usarle immediatamente, oppure conservarle nel loro guscio, in frigorifero, fino ad una settimana. Quando le mettete in frigorifero è una buona idea fare un segnetto sul guscio delle uova, per distinguerle da quelle non cotte.
Articolo scritto da:
Allrecipes

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