Pizza al formaggio

Pizza al formaggio

Pizza al formaggio

La pizza al formaggio si prepara tradizionalmente a Pasqua in Umbria. Si tratta di una sorta di brioche molto lievitate e insaporita dalla presenza del formaggio. Nella mia ricetta, proprio per essere certa che lieviti e cresca bene, preparo il poolish dalla sera prima, lo lascio lievitare una notte aggiungo il resto degli ingredienti il giorno dopo. Servitela accompagnata da prosciutto o salame a colazione o la sera della cena del giorno di Pasqua, oppure anche come pane durante il pranzo di Pasqua. Nessuno saprà resistere!

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FrancescaM
Ricetta di: FrancescaM

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